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娇巧玲珑的水果来啦~ 请查收

发布日期:2021-08-15 19:11    点击次数:128

昨天,馋嘴的小农在商超发现了一种不太常见的水果,它个头不大,味道酸酸甜甜,奇香无比。可以鲜食,也十分适合烘焙,做甜点上亮眼的点缀。洗一小碟摆在桌上,整个餐桌都因它而生动了起来。

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小农今天要跟大家聊的这种水果就是--覆盆子(树莓)。

树莓

覆盆子,又名树莓,山莓,木莓等;为蔷薇科悬钩子属下木本植物覆盆子的果实,由数个小果聚合而成,色泽鲜红晶莹,味道酸甜可口,在山间树林、溪流小路旁都可常见到它的身影,欧美地区种植较多,作日常水果食用,我国也有大量分布。

如果不怕刺,

还可以摘到覆盆子,

像小珊瑚珠攒成的小球,

又酸又甜,

色味都比桑葚要好得远。

--鲁迅

小农对覆盆子的喜爱应该是从第一次阅读《从百草园到三味书屋》开始,这种红玛瑙色的小球轻轻含在口中,会不会如蜜般甜润,如花朵般清新呢?

传说

覆盆子在我国已有两千多年的历史,最初的覆盆子并不是作为水果来食用,而是入药。开启覆盆子药用之旅的是魏晋南北朝时期,著名的道教大师兼医学家葛洪。

相传葛洪一生云游四方,曾在浙东大峡谷修养身心,采药炼丹,由于太过操劳,患上了频繁起夜的毛病,而后逐渐病情加重,导致睡眠匮乏而精神不济。

为此,他翻山越岭,寻找良药炼制丹丸,苦苦寻觅却无甚收获。在一次出行中,他不留神坠入了杂草掩盖着的荆棘丛中,全身被荆棘刺得发痛。

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时至四月仲春时节,百草繁茂,他忽然看见这些荆条上结了许多鲜红晶莹的小红果,煞是可爱,葛洪恰好又累又渴,赶忙摘了一捧悉数吞下,滋味酸甜,很是爽口,他便又多采了些,带了回去。意料之外的是,当晚葛洪起夜的次数竟然明显减少,他大为惊喜。

第二天便赶忙跑了过去又摘了许多小红果子食用,过了一段时间,睡眠大有改善,一觉就能睡到天亮。之后他逢人便推荐,很多人都受到了益处,这种“神秘的小红果”的名声也传扬了出去。

营养

覆盆子名称的来源与它的功效有关,在我国成书最早的著名医学典籍《神农本草经》中最先提到“覆盆”二字;《本草衍义》中则记录了覆盆子得名的原因:益肾脏,缩小便,服之当覆其溺器,如此取名也。

意思就是覆盆子的主要功效为补益肾脏,可以固缩小便,服用它之后病情得到改善,不需要频繁如厕,连溺器(古人盛排泄物的容器)都可以翻盖过来了,所以得名。

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现代营养学界对于覆盆子的评价同样很高,认为其作为第三代水果之王,花青素、鞣花素等天然抗氧化物质含量较高,特别是超氧化物歧化酶居各种水果之首。树莓中的维生素E含量也居各类水果之首。天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫,能够消除人体产生的大量有害代谢物质,提高人体免疫力,从根本上改善人体的内在环境,达到美容、养颜、延年益寿的目的。长期食用树莓,能有效保护心脏,防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。

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第三代水果指:分布于荒山林区,尚未被开发利用处于野生状态的山果和一些新开发的优特水果。主要种类有:刺梨、余甘子、沙棘、桑葚、钙果(欧李)、越桔、树莓、香榧、野山葡萄、酸枣、黑莓等。国际市场对第三代水果需求量越来越大,种植和开发第三代水果已成为二十一世纪果品发展的一种新趋势。

树莓营养好吃,需求量又大,那究竟有没有好的品种来满足市场需求呢?来自中国农业科学院郑州果树研究所的专家给小农推荐了下面这两款:

香妃

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香妃:双季红莓。植株生长势强,平均单果重2.5克,味道酸甜可口,果香味特浓,可食率97% ,出汁率94.27%,鲜食口感极佳。早果早丰性较强,定植当年即开始结果,以后产量逐年上升,稳产、高产。2010 年通过河南省林木良种审定。

适宜在排水条件良好的黏质或砂质壤土或砾质土的平原、浅山、丘陵等地发展。

红宝

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红宝:双季红莓。平均单果重3.2 克,最大果重4 克左右,果肉红色,味道香甜可口,果肉柔软多汁,可食率97.4%,鲜食口感极佳。早果早丰性较强,定植当年即开始结果,以后产量逐年上升,稳产、高产。2010 年通过河南省林木良种审定。

适生范围较广,但以土层深厚、有机质含量高、在pH值6~7的砂壤土最好。在我国的中部地区、北部地区均可栽培,在北部寒冷的地带,可只收秋果。

传统药物覆盆子如今摇身一变成为新潮的口味,既有诱人的色泽,更有丰富的营养,这款“名字有点味道”的水果,您喜欢吗?





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