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营养师辟谣!水果越甜糖分越高?糖尿病人晚上不能吃水果?

发布日期:2021-08-21 09:46    点击次数:178

有人说,水果甜甜的,糖分也挺高的吧,那糖尿病人是不是晚上不能吃水果了?这么冤枉水果,水果都要哭了…… 谣言!

水果越甜,含糖量并不是越高

同一种水果来说当然越甜含糖量越高,但不同种类的水果,就未必正确了。水果主要成分有水和碳水化合物,碳水化合物包括:淀粉、膳食纤维、蔗糖、葡萄糖、果糖。其中淀粉和膳食纤维几乎没有甜味,蔗糖、葡萄糖、果糖则是水果甜味的来源。所以甜度不但与含糖量高低有关,还与糖的种类(甜度排行:果糖>蔗糖>葡萄糖)、酸味有关。 比如西瓜,吃起来很甜,含糖量却只有4%;而香蕉口感不太甜,含糖量却是20%!

糖尿病人不宜食用水果实属荒谬说法...

这事得从升糖指数(血糖生成指数,Glycemic Index,简称GI值)说起。不同食物升高血糖的速度不同,而GI值反是反映通过进食引起人体血糖升高程度的指标,对糖尿病患者的饮食参考具有指导性的作用。照这么看,只要糖尿病人不吃很甜和引起血糖升高过快的水果,并且控量,是没问题的,而且水果还能够帮助机体抗衰老、美容养颜、护肤、提高机体免疫力,不吃水果反而导致营养摄入不均。

常见水果含糖量排行榜如下:

含糖量在4%—7%之间的水果:西瓜、草莓、白兰瓜等。

含糖量在8%—10%之间的水果:梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等。

含糖量在9%—13%之间的水果:苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等。

含糖量在14%以上的水果:柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。

常见说过升糖指数如下:

低GI(GI55以下):樱桃22、李子24、柚子25、鲜桃28、生香蕉30、熟香蕉52、梨36、苹果36、柑43、葡萄43、猕猴桃52、苹果汁41

中GI(GI55-70):芒果55、八婆果58、麝香果65、菠萝66、西瓜72、橘子汁57、果汁杏罐头64

糖尿病人在血糖稳定的时候,可以分开时段食用含糖量较低且低GI的水果,含糖量中等和中GI的水果,一定要限制量的摄入。身体健康的成年人应每日吃水果200g左右,而糖尿病人则不应超过100g。

除了水果,饮食结构的不合理,总热量摄入多运动量少导致的肥胖,不良的作息习惯,精神压力大等,也是导致糖尿病的原因。

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